跨越數世紀的酒莊歷史

Château Balestard La Tonnelle 的歷史可追溯至15世紀，法國詩人 François Villon 曾盛讚其為「神聖的甘露」，使其成為最早出現在法國文學中的酒莊之一。歷經多個家族傳承後，酒莊於1867年巴黎世界博覽會獲得金牌，並於1923年進入 Capdemourlin 家族體系。1955年正式獲評為 Saint-Émilion Grand Cru Classé，至今延續數百年的釀酒傳統與家族精神。
 

圖 / Les Vins de Saint-Emilion
 

聖愛美濃核心地帶的一顆璀璨明珠

Château Balestard La Tonnelle 位於聖愛美濃核心地帶，坐落於當地著名的石灰岩高原，土壤富含細緻石灰岩、黏土與海洋化石，賦予酒款礦物感、清新度與優雅風格。葡萄園面積約10.5公頃，以 Merlot 為主，搭配 Cabernet Franc 與 Cabernet Sauvignon，釀出的酒款兼具優雅結構與陳年潛力。酒莊由深耕聖愛美濃的 Capdemourlin 家族接掌，歷經12、13代延續至今，展現深厚的家族傳承與釀酒底蘊。

圖 / Les Vins de Saint-Emilion
 

酒莊的永續經營

酒莊長期採取永續農業方式，於 2018 年取得 HVE3 高環境價值認證、 2020 年取得 ISO 14001 環境管理認證，並於 2021 年在 Inovitis 的協助下開始轉向有機葡萄栽培。主要措施包括：

• 全面停止使用除草劑與殺蟲劑
• 採用性費洛蒙干擾技術
• 使用天然或人工播種覆蓋作物
• 保留樹籬與生物多樣性區域
• 透過排水管理降低霜霉病風險

有關釀造工藝

酒莊採用 重力式釀造（Gravity-Fed Vinification），藉由自然重力運送葡萄與酒液，減少不必要的搬運與機械干預，以最大程度保留葡萄的完整性，並提升酒款的香氣表現與細緻口感。在熟成階段，酒款選用來自法國 Tronçais 森林的法國橡木桶陳年。這類橡木以細緻木紋著稱，能為葡萄酒增添更複雜、優雅且精緻的香氣層次。

圖 / Les Vins de Saint-Emilion
 

全球獨一無二的酒標

Château Balestard La Tonnelle 的酒標，是全球唯一印有中世紀真實詩作的葡萄酒酒標。這首詩由法國詩人 François Villon 於1431至1463年間創作，詩中將 Balestard 的葡萄酒讚譽為「神聖的甘露（Divine Nectar）」，為酒款增添濃厚的歷史與文學底蘊。直到 1928年，Capdemourlin 家族重新發現這首詩，並決定將其印製於酒標之上。自此，這段珍貴的中世紀詩句便成為 Château Balestard La Tonnelle 最具代表性、也最獨一無二的品牌象徵之一。

圖 / vignobles Capdemourlin



※ 以上酒款皆是750ml
 

精選酒款

1. 2010 Balestard La Tonnelle / Saint-Emilion 貝拉斯達堡紅酒

評分│WS90
產區分級│Saint-Émilion Grand Cru Classé
葡萄品種│64% Merlot 、11% Cabernet Franc 、25% Cabernet Sauvignon
葡萄園│佔地10.5公頃，黏土—石灰岩土壤，葡萄藤平均年齡34年，手工採收。

釀造│50%發酵於不鏽鋼槽，且根據年分，至少發酵3個星期；新/舊橡木桶比例各50% ，於桶中熟成15~18個月。

品飲筆記│帶有甘草、黑櫻桃、烤香草和壤土的味道。核心是黑李子、覆盆子果醬和甜煙草的香氣，並點綴著木質香料和甘草的風味。

餐酒搭配│香煎肋眼牛排、蔥燒肋排

※ 酒瓶示意圖(上)
 

2. 2015 Balestard La Tonnelle / Saint-Emilion 貝拉斯達堡紅酒

評分│WS92
產區分級│Saint-Émilion Grand Cru Classé
葡萄品種│64% Merlot 、11% Cabernet Franc 、25% Cabernet Sauvignon
葡萄園│佔地10.5公頃，黏土—石灰岩土壤，葡萄藤平均年齡34年，手工採收。

釀造│50%發酵於不鏽鋼槽，且根據年分，至少發酵3個星期；新/舊橡木桶比例各50% ，於桶中熟成15~18個月。

品飲筆記│迷人黑色漿果香，透出黑醋栗、櫻桃、藍莓及黑胡椒香氣，再加上尾韻以紅糖和甘草的清甜香，使整體香氣富有層次。口感帶著松露、甘草及微妙的大地氣息和香料。口感圓融，中段濃郁而脂滑；收尾細膩，餘香持久。

餐酒搭配│厚切爐烤肋眼、香料羊小排

※ 酒瓶示意圖(上)