酒莊的傳承與願景

Château Gruaud Larose 位於法國波爾多左岸 Saint-Julien 產區的西南部，其歷史可追溯到1725年，這個莊園最早的主人是一位騎士 Joseph Stanislas Gruaud，後來流傳到他的女婿 Joseph Sebastian de La Rose 時，於1725年創立酒莊命名為 Gruaud Larose。此後，酒莊歷經多次家族更迭，包括 Balguerie 和 Sarget 家族、Cordier 家族，以及目前的 Merlaut 家族。非常值得關注的是，酒莊於1855年波爾多酒莊分級制度，獲得了二級酒莊( Deuxième Crus Classé )的稱號。酒莊於2019 年起開始推動轉型有機農業所需的各項措施，並從 2022 年份開始取得有機認證。我們也採用生物動力農法的工具與做法，例如用各種植物製成的草本茶來替代部分防治寄生蟲的方法，或為葡萄藤補充微量礦物質。

 

圖 / Château Gruaud Larose 官方網站

產區風土

擁有 Saint-Julien 其中 84 公頃葡萄園的 Château Gruaud Larose，葡萄藤平均樹齡為 43 年，位於 Château Beychevelle 以西的豐富礫石高原上。於波爾多列級酒莊中唯一使用五個葡萄品種：葡萄種植比例為 57% Cabernet Sauvignon、30% Merlot、8% Cabernet Franc、3% Petit Verdot 及 2% Malbec。

圖 / Château Gruaud Larose 官方網站

 

※ 以上酒款皆是750ml

 

精選酒款

1. 2022 Bruno Desaunay-Bissey Nuits-Saint-Georges Les Belles Croix 夜聖喬治紅酒

產區分級│Nuits-Saint-Georges Village
葡萄品種│100% Pinot Noir

風土│Les Belles Croix 位於 Nuits-Saint-Georges 村莊級產區，地塊緊鄰一級園 Les Pruliers 下方，約0.2公頃黏土石灰質土壤，老藤樹齡約70年。風格偏陽剛、骨架紮實，具典型 Nuits-Saint-Georges 個性。

釀造│不施農藥、人工採收、100%去梗，僅用原生酵母自然發酵，短暫低溫浸漬並控溫踩皮以避免過度萃取。橡木桶陳年18個月，新桶比例約30%，裝瓶前不澄清不過濾。

餐酒搭配│烤鴨胸、紅酒燉牛肉、香煎羊排

※ 酒瓶示意圖(上)
 

2. 2022 Bruno Desaunay-Bissey Vosne-Romanee 1er Cru Les Rouges 沃恩-羅曼尼一級園紅酒

評分│94+/100 (Wine Safari Score)
產區分級│Vosne-Romanée Premier Cru
葡萄品種│100% Pinot Noir

風土│Les Rouges 葡萄園位於 Flagey-Échézeaux 村、被劃入 Vosne-Romanée 一級園的地塊，緊鄰特級園 Echézeaux 上方，為黏土石灰質土壤、東南向坡地。因地勢略高、氣候偏涼，風格偏向優雅花香，較接近 Chambolle-Musigny 而非典型濃厚的 Vosne-Romanée。此園老藤樹齡約70年。

釀造│不施農藥、人工採收、100%去梗，僅用原生酵母自然發酵，發酵前短暫低溫浸漬，控溫並適度踩皮以避免過度萃取。橡木桶陳年約14個月、新桶比例約30%，裝瓶前不澄清不過濾，堅持極簡干預、風土優先的釀酒哲學。

品飲筆記│玫瑰、牡丹與黑莓香氣撲鼻，入口單寧細膩、果味飽滿，尾韻帶一絲五香餘韻。

餐酒搭配│烤鴨胸、紅酒燉牛肉、香煎羊排

※ 酒瓶示意圖(上)

3. 2022 Bruno Desaunay-Bissey Vosne-Romanee 1er Cru Les Beaux Monts 沃恩-羅曼尼一級園紅酒

評分│95+/100（Wine Safari Score)
產區分級│Vosne-Romanée Premier Cru
葡萄品種│100% Pinot Noir

風土│Les Beaux Monts 位於 Vosne-Romanée村西北側，鄰近 Richebourg 與 Echezeaux ，地勢較高、氣候偏涼，是該村內最為有名氣且品質最高的一級園之一。Desaunay-Bissey 的地塊屬上坡段"Les Beaux-Monts Hauts"，東向坡地、石礫散佈的黏土質土壤，藤齡約60年荖藤，風格細緻、酸度鮮活！

釀造│不施農藥、人工採收、100%去梗，僅用原生酵母自然發酵，短暫低溫浸漬、控溫踩皮避免過度萃取。橡木桶陳年18個月、新桶比例約30–50%，裝瓶前不澄清不過濾。

品飲筆記│藍莓、黑櫻桃利口酒與黑醋栗糖果的異國香氣，入口綿密如絲、酸度圓潤，單寧細緻如大理石，收尾明亮鹹鮮。

餐酒搭配│紅酒燉小牛肉、香草烤羊排、牛肝菌燉飯

※ 酒瓶示意圖(上)