風土條件:
Domaine Leflaive 擁有 1.26 公頃的 Puligny Montrachet。“Les Folatières”產區擁有 3 塊地塊。採用生物動力法(Biodynamic)耕作,葡萄以人工手工採摘,並經過嚴格分選。透過持續監測葡萄的成熟度,精準掌握最佳採收時機,以確保品質達到最佳狀態。
釀造:
採用長時間且輕柔的氣動壓榨,壓榨後靜置 24 小時進行傾析,接著沉澱並入桶。酒精發酵於橡木桶中進行,其中 20% 為新桶,新桶比例控制為 最多 1/3 使用孚日橡木(Vosges),至少 2/3 為阿列橡木(Allier),以達到細緻的木質平衡與熟成效果。
陳釀:在木桶中陳釀 12 個月後,葡萄酒在大桶中陳釀 6 個月,準備裝瓶。
酒質:
香氣洋溢綠色果實、桃子、檸檬油與堅果橡木氣息,酒體中等至飽滿,質地細膩,酸度明亮,餘韻悠長且具穿透力,展現出優雅而深邃的風格。
適飲溫度: 15度
餐酒搭配: 香煎干貝佐白花椰奶油醬、烤春雞佐香草奶油
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產品名稱 |
法國勃根地2016 Leflaive Puligny Montrachet 1er Cru Les Folatières / Puligny Montrachet |
產區 |
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年份 |
2016年 |
容量 |
750ml |
酒精濃度 |
% |
製造地 |
法國 |
保存方法/使用方法 |
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