風土條件:
約瑟夫‧杜亨酒莊所種植的葡萄多為高齡的葡萄藤,並經由人工剪修葡萄葉的方式,使葡萄能夠接觸更多的陽光,並以人工的方式來採收葡萄。雖然自1570年代開始所採用的釀造方式至今仍然適用,但大部份轉移至擁有先進設備的Chavet釀酒廠進行。酒廠經過不斷的研究和試驗,創造出具有特殊風格及最高境界的酒。它們都歷經不同時間的橡木桶蘊存和蛋白過濾,這般的細心和努力,使得杜茵酒莊優越的形象更上層樓。石頭園得名於其高比例的硬質石灰岩石成分,僅30公分深又沒有太多卵石,幾乎都是大石頭,相當不易耕種。
酒質:
堅硬深沉的嚴謹風格,硬挺的深度與Chambertin極為相似。礦石與松露的香氣,包覆著紅色小莓果甜香,大地香料氣息為主軸,擁有極佳的成熟度,乾淨細膩,品嚐其粒狀單寧的質量正是它的精隨,酒體寬廣,尾韻長度非常好。
適飲溫度: 18度
餐酒搭配: 爐烤牛排、芥末籽豬排
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產品名稱 |
法國勃根地2007 Joseph Drouhin Clos de la Roche Grand Cru / Morey-Saint-Denis / 杜亨酒莊 石頭特級園紅酒 |
產區 |
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年份 |
年 |
容量 |
750ml |
酒精濃度 |
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製造地 |
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保存方法/使用方法 |
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