米其林三星餐廳愛用酒款:
- Osteria Francescana by Massimo Bottura(米其林三星)
- Ristorante Reale by Niko Romito(米其林三星)
- Antica Corona Reale(米其林二星)
風土條件:
Gavi di Gavi。Gavi 是 Piemonte 代表性白葡萄酒,西元 972年便有種植歷史,目前有11 個區(communes)生產的 Cortese 葡萄酒可以稱為 Gavi,但11個區當中,只有 Gavi區生產 Cortese 葡萄酒可以稱為Gavi di Gavi。大多人認為 Gavi di Gavi 比 Gavi 葡萄酒更為複雜,多了礦石風味和酒體,是更精華產區。
葡萄手工採自Gavi Comune中心精華地帶,不鏽鋼筒溫控釀造。瓶身是復刻酒莊18世紀時使用的傳統瓶身。葡萄園受海風影響,土壤為泥灰土和黏土兩種富含礦物成分的土壤,斜坡陽光讓葡萄充分成熟,聚集糖分,平衡Cortese的天然高酸度。日夜溫差大,保持清爽酸度同時發展出濃郁風味,並富含礦物質感和精緻香氣。葡萄藤30年以上。
酒質:
白花、柑橘、杏桃以及清新香料和些許白胡椒風味,酒 體中等,入口感覺到青蘋果、檸檬、水蜜桃、香料。尾韻為礦物風味帶有鹹味,酸度明亮爽脆,尾韻悠長。
適飲溫度: 15度
餐酒搭配: 青醬鮮蝦義大利麵、義式檸檬香煎鯛魚
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產品名稱 |
義大利 2024 Villa Sparina Gavi del Comune di Gavi DOCG / Piedmont / 思芭琳娜莊園 歌維白酒 |
產區 |
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年份 |
2024年 |
容量 |
750ml |
酒精濃度 |
12.5% |
製造地 |
義大利 |
保存方法/使用方法 |
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