風土條件:
葡萄來自 Hunawihr 和 Ribeauvillé 的多個地塊，土壤為泥灰質–石灰質（Marl-Limestone），基底為三疊紀時期的貝殼灰岩（Muschelkalk）。葡萄樹齡約 30 年，種植密度為每公頃 5,500 株。土壤管理採用翻土與自然植被覆蓋的方式，以促進土壤活性與健康，平均產量為每公頃 55 公石。

釀造:
全程手工採收，葡萄經過 10 天帶皮浸漬後，於 100% 橡木桶中熟成 6 個月。最終以輕柔的重力方式裝瓶（bottling by gravity），保留酒液的自然風味與結構完整性。

酒質:
這款 Pinot Noir “Esprit Libre” 追求最自然純淨的釀造方式，全程無添加，僅於裝瓶前微量使用亞硫酸鹽。酒液未經過濾，呈紅寶石色，香氣奔放，洋溢酸櫻桃與黑加侖等紅果芳香。口感清新，單寧細緻，展現阿爾薩斯的優雅風格。

餐酒搭配: 迷迭香烤鴨胸、焗烤蘑菇鹹派、番茄燉牛肉