風土條件:
葡萄園位於普羅旺斯丘中心,含莊園占地為427公頃,土壤為石灰岩,位於Esclans山谷的山坡上,距離Saint-Tropez約40公里。酒莊以古老的100年Grenache老藤聞名,產出風味集中葡萄。140公頃的葡萄園分為兩個次區域:
1. Frejus次區域:平坦、陽光充足,主要為黏土土質,氣候涼爽濕潤,種植年輕葡萄藤。
2. Draguignan丘陵:較高海拔,年長葡萄藤,土壤以石灰岩和白堊土為主,根部深入土壤,萃取多種礦物質。最高地塊的葡萄藤已有100年歷史,主要釀造Garrus酒。
釀造:
於日出至中午進行採收的葡萄,經過光學揀選和分類後,用於釀製天使絮語。接著,去梗並輕微輾碎,酒精發酵控制在7至8度,以避免氧化。自流汁和輕柔榨汁均在不銹鋼槽中進行釀造。每週進行兩次“Batônnage”攪動,並控制環境溫度。
酒質:
非常淡雅的貝殼粉紅色。香氣清新,帶有葡萄柚的新鮮清爽和礦物風味。在口感上,奶油般滑順的白色水果、水蜜桃與花香(Cinsault的典型特徵)。如同絲綢般緊緻的酸度。然後,你可能認為這是一款圓潤濃郁的白葡萄酒一樣,那些隱藏的Grenache的風味會隨著時間的延伸而浮現——成熟的覆盆子和新鮮的野生灌木紅果實的細緻滋味。柔和、圓潤、絲滑與良好的平衡。
餐酒搭配: 香煎扇貝佐檸檬醬、地中海風味沙拉、檸檬香蒜烤蝦
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| 產品名稱 |
法國南法2024 DEsclans Rose / Provence / 法國蝶伊斯柯藍堡粉紅酒 |
| 產區 |
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| 年份 |
2024年 |
| 容量 |
750ml |
| 酒精濃度 |
13% |
| 製造地 |
法國 |
| 保存方法/使用方法 |
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