Haut Bailly位在波爾多Ｇraves區，是Graves列級酒莊之一，在17世紀時被一位巴黎的銀行家Firmin Le Bailly購入，而衍生出Haut Bailly的酒莊名。酒莊經過多次轉手，最後由美國的銀行家在1998年收購，並聘請前任莊主的孫女Veronique Sanders管理酒莊。在這位女強人的經營下，其酒質達到前所未見的水準。

Graves 位在波爾多Garonne河的左岸，它是波爾多唯一生產高品質的紅酒與白酒的法定產區。Graves的列級酒莊名單在20世紀中期成立，其中包含了對紅酒與白葡萄酒的分級，且只要是在列級名單裡只有Grand Cru Classe 一個等級，並不會再被細分。