Château Haut-Bailly 位於波爾多市郊的 Pessac-Léognan 產區，該地區是著名的 Graves Great Growths 的發源地。這座酒莊已有超過四百年的歷史，佇立於一片單一區塊的 29 公頃葡萄園中。
酒莊始終強調品質，這是通過低產量、精心挑選以及高性能設備來實現的。葡萄園使用傳統方式耕作，不使用除草劑，並進行手工採收。每個地塊的葡萄會在溫控發酵罐中單獨發酵，經過三週的浸漬期後，葡萄酒會在橡木桶中陳釀 16 個月。
Haut-Bailly 的葡萄酒風格精緻、和諧，結合了優雅與濃郁的特質，單寧柔順，並帶有豐富的香氣，展現出純粹的優雅。

Haut Bailly葡萄園坐落在加龍河左岸最高的山脊之一，擁有極為完善的排水系統。葡萄園的土壤由第三紀山體滑坡所形成，混合了沙土和粘土礫石，為葡萄提供了無與倫比的地塊組合，完美滿足Cabernet Sauvignon、Merlot、Cabernet Franc、Petit Verdot、Malbec和Carmenere等葡萄品種的需求。底土富含falun（由石頭和化石貝殼構成的石化物），葡萄藤從中吸收礦物質和微量元素，保證了酒體的濃郁香氣和清新的口感。由於這片風土的獨特性，包括地理位置、山坡特徵、光照條件以及最古老的葡萄樹（其中一些樹齡已達120年），Haut Bailly葡萄園生產出極為細膩的葡萄，賦予Haut-Bailly葡萄酒其珍貴的特色。

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