酒莊 Château Cap de Mourlin 位於波爾多右岸 聖艾美濃 ( Saint-Emilion ) 產區，是聖艾美濃列級酒莊之一 ( Saint-Emilion Grand Cru Classé )。西元 16 世紀時，卡德莫林 ( Capdemourlin ) 家族遷移至 Saint-Emilion 地區，並將定居的村莊以家族姓氏命名，在這開始種植葡萄，並延續了四百多年之久，家族也擁有並管理著幾座聖艾美濃的莊園，其中同屬列級酒莊的 Château Balestard La Tonnelle 也為家族所有。至 1983 年，雅克．卡德莫林 ( Jacques Capedmourlin ) 整合了家族的葡萄園，大規模更新了釀酒設施，其中建造一座有溫控設備的發酵室，還有新的地窖用來放置陳釀的木桶。酒莊還聘請了著名的 "飛行釀酒師" 米歇爾 羅蘭 ( Michel Rolland ) 擔任釀酒顧問，酒莊的葡萄酒品質因而不斷提昇。

葡萄園佔地 14 公頃，種植了 65% 的 Merlot、25% 的 Cabernet Franc 和 10% 的 Cabernet Sauvignon，平均樹齡至少 30 年。土壤主要為黏土、石灰岩與砂質土壤，是聖艾美濃產區典型的風土。以尊重自然的理念，栽種過程以防治為主，避免過度干涉，使用 GPS 系統對地塊進行監測，精確掌握葡萄生長狀況。
酒莊使用有溫控系統的不鏽鋼桶進行發酵，發酵時間依據每年收穫情況而有不同，平均皆至少三週；接著酒液移至全新的橡木桶進行乳酸發酵 ( Malolactic Fermentation )；發酵完成後進入橡木桶中熟成，約 15~18 個月，新桶使用比例為 50%，其餘 50% 使用已釀過一次的橡木桶。 

深紫色的酒液，有著黑醋栗、藍莓、黑櫻桃果香，從杯中透出石墨及燒烤煙燻味，酒體飽滿、單寧強勁，可陳放至少十年的酒款。

匈牙利燉牛肉、炙燒烤羊腿