自 1745 年以來的優質葡萄酒創造者Vieux Château Certan 是Pomerol最古老的酒莊之一，其歷史可以追溯到16世紀初，當時來自蘇格蘭的 Demay 家族 在此定居。該酒莊在 1785 年 Belleyme 的地圖上被標註為 “Sertan”。在Pomerol，"Certan" 這個地名正是來自於這座莊園。1858 年，Charles de Bousquet 成為 Vieux Château Certan 的所有者，並建造了我們今天看到的城堡建築。1924 年，佛蘭德地區的酒商 Georges Thienpont 買下了這座酒莊，這也標誌著 Thienpont 家族正式進入波爾多地區的葡萄酒世界。
“1924 年，我的祖父 Georges Thienpont 購買了 Vieux Château Certan。”

佔地14公頃的葡萄園種植了65% Merlot、30% Cabernet Franc和5% Cabernet Sauvignon，平均樹齡50年。當中有一塊鎮莊之寶是從1932年就種植的Merlot葡萄園，是現今波美侯最古老的葡萄藤之一，土壤由多樣性的深層黏土和礫石組成。

散發著深色漿果、雪茄、黑松露、燃燒餘燼、薄荷與玫瑰花瓣的複雜香氣。酒體中等至濃郁，深沉且層次分明，展現出令人印象深刻的密度。精緻的單寧結構與悠長溫和的香草味餘韻相輝映，為整體風味增添細膩感。

香草燉羊肉、炭燒鴨胸佐無花果醬、熟成硬質奶酪