Latour-Martillac，其名字源自酒莊庭院內一處歷史悠久的古塔，該古塔是一座城堡的遺跡，12世紀時，偉大的哲學家兼葡萄酒學家孟德斯鳩的祖先建造了它。此地地理位置優越，是波爾多去往圖盧茲交通要塞，戰略位置突出。18世紀末期，工匠用石頭修建了如今的莊園。
20世紀三十年代初，阿爾弗雷德•克萊斯曼（Alfred Kressmann）和讓•克萊斯曼(Jean Kressmann)兩父子憑藉卓越的藝術才華，為其家族列級酒莊出產的葡萄酒創立了一個酒標。該酒標的設計靈感源自裝飾藝術運動，在當時而言非常時尚，即著名設計—-“金色與茶色橫紋”圖示，沿用至今。
很快，大家都對Latour-Martillac出產的葡萄酒讚不絕口。1934年份的Latour-Martillac紅葡萄酒入選“葡萄酒與烈酒慈善會”名錄。並於1936年12月，在英格蘭國王殿下喬治五世的加冕儀式上，Latour-Martillac葡萄酒入選，成為英格蘭皇室皇家御用葡萄酒之一。 

佔地50公頃的葡萄園種植了40公頃的紅葡萄及10公頃的白葡萄。LaTour Martillac葡萄園可以分為兩個獨立的部分，Martillac高原上有深層的礫石斜坡種植著紅葡萄，另外一側微氣候涼爽的吉隆特河旁更多是黏土和石灰石卵石，主要為白葡萄種植。

碳烤和羊排、芥末豬腳