Château Pontet-Canet起源於1705年，當時凡爾賽宮高官、Medoc總督Jean-François de Pontet在Pauillac北部購地建園，1757年又於Canet增購莊園，並於1781年結合姓氏創立酒莊。1855年，酒莊因卓越品質入選Medoc列級名莊（第五級），聲名鵲起。1865年，波爾多著名酒商Henri Herman Cruse接手，進行現代化改造，並聘用Medoc備受尊敬的酒莊經理Charles Skawinski，奠定了酒莊在國際市場的良好聲譽。
1975年，酒莊由干邑的葡萄種植者與酒商Guy Tesseron收購。其子Alfred Tesseron於1994年接掌，推動革新，採取尊重自然的耕作方式，率先於波爾多大型酒莊中全面導入有機與生物動力農法，成為首個獲雙重認證的列級酒莊。這些實踐使Pontet-Canet在全球獲得廣泛讚譽。
今日，酒莊由其女兒Justine Tesseron、兒子Noé及其他家族成員共同經營，延續近三個世紀的傳統與創新。作為Medoc少數始終僅由三個家族擁有的酒莊之一，Pontet-Canet展現了獨特穩定性與非凡風格。

佔地81公頃的葡萄園，擁有深層礫石的土壤風土，還有黏土和石灰岩。葡萄園幾乎是一整片的，可分為兩個主要地塊，Cabernet種植靠近Chateau Mouton的一側，另一側靠河邊的主要為Merlot葡萄。
釀造:
手工分類和去梗，採用天然酵母進行酒精發酵，輕壓浸漬為期 4 週，隨後在大桶中完成蘋果酸乳酸發酵。
陳釀方式為：50% 使用新桶，35% 使用混凝土，15% 使用一年桶，熟成時間為 16 至 18 個月。

呈現中度至深石榴紅色，逐漸演變為煙草、新皮革和乾桑葚的香味，核心是櫻桃酒、烤李子和雪茄盒，再加上一股印度香料的味道。酒體中等，風格優雅，入口極為清爽，單寧堅實，具有顆粒感，餘韻充滿礦物火花。

煙燻五花肉、香料烤豬里肌