二軍
白酒 White Wine
波爾多 Bordeaux
2020 Les Hauts de Smith Blanc / Pessac-Leognan / 史密斯歐拉菲堡二軍白酒
NT$1,900
90% Sauvignon Blanc、5% Sauvignon Gris、5% Semillon
貨 號
WFBSHLO207
年 份
2020
評 分
WE96-98 / DE96 / WA94-96+ / JS95-96 / Vinous93-95
國 家
法國
產 區
波爾多 Bordeaux
分 級
佩薩克-雷奧良 Pessac-Léognan
Château Smith Haut Lafitte 二軍
類 型
白酒
容 量
750ml
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產品描述
在 14 世紀,Verrier Du Bosq簽署了第一批有記錄的幾排葡萄藤契約。蘇格蘭酒商喬治·史密斯 (George Smith) 在 18 世紀中葉收購了這處房產,並以自己的名字命名。
波爾多市長Lodi Martin Duffour-Dubergier和 1855 年官方分級的簽署人於 1842 年收購了該莊園並將其提升為Grand Cru Exceptionnel地位。
在 20 世紀初,由著名的“路易斯叔叔”埃舍納爾領導的埃舍納爾酒商公司出售史密斯拉菲特葡萄酒,並最終於 1958 年買下了這座城堡。
George Smith 的三個孩子的三個分支 Fleurs-de-lis 象徵著建立葡萄園的 Verrier du Bosq 家族 象徵波爾多港的新月形:“月亮港”
1990 年,Daniel Cathiard 和 Florence Cathiard 愛上了 Château Smith Haut Lafitte,他們收購這家酒莊的決心是要延續其卓越傳統。“我們的理念可以用一句話來概括:盡一切可能讓每一款紅白葡萄酒配得上我們壯麗的風土。”
在花了三年時間整修莊園後,Cathiards 搬到了那裡,在喬治史密斯時代的 18 世紀黃綠色中,在一支才華橫溢、積極進取的團隊的幫助下,致力於監督葡萄種植。
風土條件
Le Petit Haut Lafitte Blanc 為 Château Smith Haut Lafitte 旗下二軍白酒,來自波爾多 Pessac-Léognan 產區的經典 Graves 礫石風土。葡萄主要使用 Sauvignon Blanc,搭配 Sémillon與Sauvignon Gris,展現Sauvignon Blanc的柑橘、白花、白桃與清新酸度,同時透過 Sémillon增添圓潤口感、蠟質感與細緻厚度。酒莊採有機與生物動力概念耕作,重視土壤生命力與葡萄成熟精準度。釀造上,葡萄以小籃手工採收,並在無氧環境下壓榨,以保留細緻芳香。二軍酒使用的葡萄送入 Chai Furtif 酒窖釀造,這座隱身自然中的正能源酒窖結合太陽能、雨水回收與發酵 CO₂ 再利用,展現酒莊永續且精準的釀酒精神。
釀造:
葡萄經手工採摘後裝入小箱子,在無氧環境下用惰性氣體壓榨,以保留葡萄的香氣,然後在法國橡木桶中發酵,最後進行冷沉澱。
陳釀:
在酒泥上陳釀 12 個月,使用酒莊自家製桶廠生產的木桶(50% 新桶 + 50% 之前用於一個年份的木桶)。
品飲筆記
這款酒呈淡黃色。香氣濃郁,散發著黃色水果(桃子、杏桃)、白色花朵(金合歡花、橙花)以及優雅柑橘類水果的香氣。入口後,同樣帶有黃色水果和花香,同時又展現出更為複雜的層次感,礦物質和辛香料的氣息更加突出,而燧石的風味則賦予了這款酒獨特的風土特色。
餐酒搭配
白蘆筍佐荷蘭醬、海鮮燉飯、松露奶油義大利麵、烤蔬菜、法式魚排佐檸檬奶油醬