Domaine Clerget Christian由Jeanne Clerget於 1930 年創立，這片葡萄園來自其丈夫Alfred Clerget家族的傳承。Jeanne開始直接在酒莊銷售瓶裝酒，後來在丈夫早逝後，與兩個兒子Georges與Michel共同經營。
1970 年，Georges正式接管酒莊，兄弟倆攜手合作，並分別創立各自的酒莊。Michel於 1990 年退休，將葡萄園傳給已在酒莊工作的侄子Christian。Georges則積極引入現代機械化耕作，如高輪距拖拉機，以提升作業效率，並持續參與酒莊運營直至 1996 年正式退休。
Christian在Beaune葡萄種植學校學習後，於 1996 年全面接管酒莊。他引入綠色採收及疏葉技術，並推動環保種植，為日後轉型有機農法奠定基礎。他保留家族傳承的自然低干預釀酒方式，並於 2000 年與妻子Isabelle共同管理酒莊事務。
2011 年，女兒Justine轉行學習葡萄種植，並前往南非、紐西蘭與阿根廷深造，最終於 2014 年回到酒莊，推動有機轉型，並於 2017 年獲得有機認證。如今，她逐步接掌釀酒與銷售工作，與父母攜手延續酒莊的傳統與未來發展。

布根地 - 夜丘- Chambolle-Musigny村。 此酒款採用來自六個小地塊的葡萄釀製，包括 Les Athets、Les Babillères、Les Herbues、Les Nazoires、Les Bussières 和 Les Condemenes。土壤以白堊質為主，土層較淺。面積2公頃，海拔250米。莊園自 2017 年起已獲得 ECOCERT 的有機認證。

釀造:
在葡萄園內手工採摘並進行初步篩選，採收後以小型箱子運輸至酒莊。在釀酒廠，葡萄經過第二次篩選，以確保品質。我們的釀酒技術經過深思熟慮，並根據每個年份的特性靈活調整，旨在釀造出最佳品質的葡萄酒。葡萄酒在橡木桶中陳釀 18 個月，與細緻的酒泥接觸，以增添風味與結構。蘋果酸-乳酸發酵完成後，無需進行倒桶。如有必要，裝瓶前會進行輕微過濾。最終，由酒莊內完成裝瓶。

這是一款夢幻般的葡萄酒，展現出豐富且複雜的層次，洋溢著浪漫與優雅的氣息，並帶有誘人的紅色水果風味。年輕時，這款 Chambolle 葡萄酒口感柔滑細緻，果香甜美動人。此外，對於喜愛濃郁香氣的品飲者而言，它同時具備出色的陳年潛力，隨著時間推移將展現更深邃的風味與結構。

烤鵪鶉佐黑松露、布雷斯雞佐奶油蘑菇醬、烤小牛里脊佐鼠尾草奶油、布里起司佐無花果與核桃