酒莊的歷史可追溯至19世紀中葉，座落於Chorey-lès-Beaune。歷經五代傳承，始終秉持對葡萄藤的尊重，透過細緻耕作、傳統釀酒技藝與橡木桶陳釀，延續至今。酒莊生產紅白酒，葡萄園分布於Côte de Beaune多個村莊。

葡萄園位於朝東至正南的山坡上，海拔約 220 至 300 公尺。坡地陡峭，土層淺薄，多為排水良好的碎石土壤，有助於葡萄成熟與風味集中。山腳下土壤則較深厚，富含石灰岩與黏土，賦予酒款豐富礦物感與結構。

酒色鮮明，呈明亮猩紅色，散發黑醋栗、黑莓、櫻桃與醋栗等果香，並帶有腐植質與灌木氣息。陳年後轉為松露、皮革與香料風味。年輕時果味清新，餘韻悠長。酒體緊實多汁，隨時間展現堅實且有力的結構。

香料燉羊肩佐香菇、紅酒醬燴牛舌