Bodegas Gutiérrez Colosía酒莊的歷史可追溯至1838年，酒窖坐落於西班牙聖瑪麗亞港的瓜達萊特河口，是當地唯一位於河畔的雪莉酒莊。乾燥的萊萬特風（Levante）與來自大西洋、濕潤的波尼恩特風（Poniente）交互作用，調節酒窖內的溫度與濕度，為雪莉酒熟成創造理想環境。
酒莊最初建於1838年，至今仍大致保留昔日風貌。幾經易手後，於20世紀初由José Gutiérrez Dosal收購，並由Gutiérrez・Colosía家族世代傳承。1969年，家族進一步購入Conde de Cumbre Hermosa伯爵府的舊址及其酒窖，隨後增建兩座酒窖，逐步形成今日的規模。
酒莊建築採用雪莉產區傳統的「大教堂式酒窖」（Nave de Catedral）設計，擁有挑高空間與多重拱門，有助於空氣流通並維持穩定的熟成條件。河畔特有的濕潤微氣候，尤其有利於Fino雪莉酒在酒液表面形成酒花膜（Flor），賦予酒款鮮明而獨特的香氣與風味。酒莊至今仍遵循當地傳統，運用培養層與索雷拉系統（Criaderas y Solera）進行陳釀，延續家族悠久的釀酒技藝與雪莉文化。

這款卓越的 Oloroso 雪莉酒香氣濃郁集中，口感醇厚而富有層次，同時展現柔順優雅的質地。酒款採用傳統 Solera 系統，在美國橡木桶中經歷超過30年的氧化熟成，成就深邃複雜且個性鮮明的獨特風格。
每年限量生產3,000瓶，每瓶均附有獨立編號。

核桃香氣伴隨香料點綴，旁襯出老皮革、雪松、烘烤香氣，入口渾圓滑順，以黑巧克力風味結尾。

紅酒燉牛頰肉、焦糖烤杏仁塔佐海鹽