關於葡萄酒與葡萄園的有趣背景：自 1961 年起，這座葡萄園由馬林家族擁有。六十年代末，孩子們從父母手中繼承了葡萄園，由路易斯·馬林與他的兩位姊妹伊莉莎白和蘇珊共同管理。臨近退休時，家族中無人能繼續經營，他們於 2019 年決定出售酒莊。
羅米克·阿克尼安（Romik Arconian）成為潛在買家。他雖出生於英國，卻在巴黎完成商業學位並留下發展，曾創立葡萄酒分銷公司並於 2017 年售出。之後，他開始尋找可購買的葡萄園，最終發現並愛上了 Canon Chaigneau。儘管價格超出預算，他仍召集投資者，但在新冠疫情期間部分投資者退出。最終，原始所有者同意保留少數股權，並完成了酒莊出售。

酒莊雖仍需部分現代化改造，但Romik始終堅信傳統釀造方式，並致力於展現葡萄園風土特色。其酒款以清新口感與濃郁果香著稱，兼具即飲性與出色的陳年潛力。
值得一提的是，白馬酒莊（Cheval Blanc）的知名酒窖大師Thierry Garnaud自1995年起，也在Canon Chaigneau酒莊參與釀造。他於1988年至2018年間在白馬酒莊打造了多個傳奇年份，包括1990、1998、2000、2003、2005、2006、2008、2010、2015與2016年等經典酒款。如今，他以相同的熱情與方法在Canon Chaigneau釀造佳釀，並進行12至14個月的橡木桶陳釀，延續卓越品質與風格。

酒體中等至濃郁，成熟圓潤，質地柔和甘美。黑櫻桃、黑李子、甘草與巧克力的香氣充盈鼻腔與味蕾，餘韻中帶有更多成熟水果與可可風味。口感柔軟絲滑，果香清新，易於飲用。

厚切爐烤肋眼、香料羊小排