這座古老酒莊的歷史可追溯至1545年，當時已有葡萄種植紀錄。1686年，Pierre Drouillard收購酒莊，並與Lynch Bages家族共同創立Dauzac。隨後由Jean-Baptiste Lynch接管一段時間。1841年，Wiebroocks家族短暫掌管，確保了其五級名莊地位。1863年，Ducru Beaucaillou的Johnston家族入主，帶來標誌性的黃色酒標。1930年代大蕭條後，酒莊被雪糕製造商Jean-Jacques Bernat收購，並首創溫控技術應用於波爾多釀酒。1989年，保險集團MAIF接手，持續推動現代化改造，讓Dauzac再現榮耀。

Dauzac城堡的葡萄園總面積49公頃，其中45公頃位於Margaux產區，4公頃屬Haut-Medoc。靠近吉倫特河，受惠於河流微氣候調節，並由周圍120公頃森林與牧場庇護，免受海洋季風侵襲。土壤由沖積礫石層覆蓋於礫石-黏土混合底土之上，賦予葡萄卓越的排水性與風味集中度。平均樹齡35–40年，高密度種植（10,000株/公頃），並嚴格控管產量。酒莊採用有機肥料且拒絕殺蟲劑，以維護生態多樣性與葡萄品質。

展現了黑櫻桃、泥土、煙草和花朵的香氣，並帶有黑莓、藍莓和巧克力的風味。口感緊致且層次豐富，單寧柔和，餘味持久、迷人且充滿活力。

煙燻鴨肉、肋眼牛排佐紅酒醬