Caymus Vineyards位於美國加州Napa Valley的Rutherford鎮以東的「名園帶」上，這裡環繞著許多知名酒莊。酒莊歷史可追朔至1850年代，當時家族是在Napa深耕的務農人家，直至1960年代，由老莊主的孫子Charlie管理酒莊，重新開始種植葡萄樹；1972年，Charlie與妻子Lorna決定生產自己的葡萄酒，並找來當時才20歲的兒子Chuck，三人一起投入釀酒事業近30年，如今，Chuck與兒女們繼續秉持著家族傳承的理念經營著酒莊。
 
酒莊的兩款Cabernet Sauvignon葡萄酒 "Caymus Napa Valley" 和 "Caymus Special Selection" 是該地區最著名的葡萄酒之一，因多次受到美國雜誌《Wine Spectator》的評選得名，被稱是品質最恆定的一支酒；1990年份的Caymus Special Selection於2006年評選中獲得了94.6的高分，成為年度最佳葡萄酒。

釀製特選酒款的葡萄園僅佔地5公頃，位在Rutherford鎮的納帕河邊，全部種植Cabernet Sauvignon，土壤為火山土，上面鋪蓋很厚的碎石土。葡萄全部手工採收，為避免新酒染上過重的橡木桶味，發酵後的汁液會先進入使用過1~2次的木桶中醇化3~4年，待成熟後再放入新木桶，如此的精心設計賦予酒體獨特的優雅、細膩與豐富感。
 
酒莊最出名的是Cabernet Sauvignon，家族也收購了其他園區的Pinot Noir、Zinfandel等紅葡萄以及白葡萄，釀造各種紅、白葡萄酒。但皆因為產量有限，部分僅在酒莊的品嚐室才能買到。

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