Chateau Haut-Bergey 酒莊位於法國波爾多的 Pessac-Léognan 產區，亦為波爾多特級酒莊聯合會（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。酒莊有一座圓錐形的石板屋頂瞭望塔，讓人聯想到「睡美人」城堡的形象，而酒紅玫瑰色的酒窖更讓人產生想像。於 1991 年， Sylviane Garcin Cathiard 收購了酒莊，並為了釀造高品質的葡萄酒而一直奮鬥至今。酒莊出產共四款葡萄酒，即正牌 ( Haut-Bergey )、副牌 ( L'Etoile de Bergey ) 的干型紅、白葡萄酒；其中，紅葡萄酒結構優雅細緻，白葡萄酒則清爽細膩。

風土的多樣性帶來了土壤（礫石、沙土、黏土）和光照的變化，使得該地區能夠種植波爾多所有標誌性的葡萄品種。酒莊的葡萄園由六個小塊地組成，位於Leognan鎮中心，坐落在流經村莊的 Eau Blanche 河舊河床上，這些地塊擁有礫石質的山坡土壤。Chateau Haut-Bergey 的葡萄園佔地 41 公頃，葡萄樹的平均樹齡為 20 年，其中一些地塊的葡萄樹已經有 60 年的歷史。

2015 Château Haut-Bergey 展現出李子蜜餞、黑莓和黑櫻桃的果香，伴隨月桂葉、黑胡椒與肉桂的香料氣息。煙燻和皮革的細膩風味增添層次感，結構穩固，單寧柔順，酸度平衡，帶來持久的餘韻。

番茄燉牛肉、炭烤羊排、北京烤鴨