Chateau Desmirail 位於Margaux的Conte村。最初屬於十七世紀中葉的Pierre de Mesures de Rauzan（Rauzan莊園）的一部分。隨著年月流逝，該莊園被劃分為數個部分。到1855年的分級時，原先的Rauzan莊園已分裂成四個獨立的莊園，包括Chateau Rauzan-Gassies、Chateau Rauzan-Ségla和Chateau Desmirail。在1855年的分級中，Chateau Desmirail 被評為三級酒莊。後來，於1905年，著名作曲家Mendelssohn成為了該莊園的所有者。後來被著名的葡萄酒生產商Lucien Lurton收購。Lurton家族以其卓越的釀酒技藝聞名。Lucien花了20年的時間重建了Desmirail 莊園，逐塊更新了原有的葡萄園。隨後，他在康特那村購置了一棟建築，將其改建為酒窖。首次收成是在1981年。到了1992年，Lucien的兒子，當時年僅33歲的Denis Lurton從父親手中接管了Desmirail 莊園，成為了現任莊主。Denis Lurton繼承了父親和家族多年的釀造技藝，一直以釀造高品質葡萄酒為目標。

葡萄園以可持續方式管理，嚴格控制化學物質的使用，促進土壤健康發展，同時保留風土特色。葡萄由60人小組手工採收，運送至發酵室進行去梗、篩選和破碎，按地塊分開發酵，突顯不同風味。根據樹齡使用不同容器發酵，Denis Lurton、技術總監Pierre Lafeuillade和釀酒顧問Jacques Boissenot選擇合適的容器進行陳釀。老藤常會使用橡木桶進行發酵。之後在不低於 30% 新橡木桶陳熟12個月，熟化後，葡萄酒轉移至大橡木桶中使用蛋清澄清。

孜然排骨、鴨肝煎鴨胸