甜酒 Sweet Wine
索甸 Sauternes
1976 Fargues Sauternes / Sauternes / 法格酒莊甜白酒
NT$9,000
Sémillon、Sauvignon Blanc
貨 號
WFBDFSA767
年 份
1976
評 分
RP90
國 家
法國
產 區
索甸 Sauternes
類 型
甜酒
容 量
750ml
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產品描述
Chateau de Fargues是法國波爾多Sauternes產區的酒莊之一,也是波爾多特級酒莊聯合會(Union Des Grands Crus De Bordeaux)的成員之一。
法格酒莊由紅衣主教雷蒙·吉爾海姆·法格(Raymon Guilhem de Fargues)於1306年創建。1472年透過與呂荷(Lur)家族的聯姻,以及由該家族帶來的1586年的另一次婚姻,使酒莊歸屬於呂荷·薩魯斯(Lur Saluces)家族名下。雖然酒莊在1687年的一場火災中毀於一旦,但是其堅固的城牆至今仍屹立在Chateau d'Yquem的葡萄園中。呂荷·薩魯斯家族,作為這個莊園5個多世紀的主人,將釀製精品貴腐酒作為發展的精髓。家族成員一致堅守「葡萄品質達不到要求的年份,寧肯不釀」的原則。酒莊在1972、1974和1992年就沒有販售正牌葡萄酒。不少葡萄酒愛好者喜歡拿此酒莊的葡萄酒與Chateau d'Yquem酒相比,甚至有時會將他們弄錯。
風土條件
法格酒莊目前的葡萄園面積為15公頃,其中有80%的土地用來栽培Semillon葡萄,還有20%的土地用來栽培Sauvignon Blanc葡萄。所有這些葡萄樹的平均樹齡為35年。當葡萄達到理想的成熟狀態後,酒莊會以人工方式進行採摘。採摘後的葡萄經過篩選後,會以傳統方式進行發酵。發酵得來的葡萄酒之後會在15%至20%新的法國橡木桶中熟成30至36個月,最後在酒莊內裝瓶。
法格酒莊甜白酒(Chateau de Fargues, Sauternes, France)是法歌酒莊的正牌甜白酒,目前的年平均產量為1.5萬瓶。
餐酒搭配
香草蘋果香頌、柚子檸檬蛋糕