酒莊在1638年創立，可說是Medoc區歷史最悠久的酒莊之一，在1855年分級中被評為二級酒莊，但因酒質優異且穩定，故有超二級酒莊的美名。
身為二級名莊之首的雄獅堡，歷史起源於1638年的Léoville家族，也是最早於Medoc開始生產葡萄酒的古老酒莊之一，另外兩間就是瑪歌堡與拉圖堡。Léoville是波爾多史上最久由同個家族所管理擁有的地產，於法國大革命後一分為三。近代則於19世紀末，酒莊開始由Delon家族擁有管理至今，對於葡萄酒質量相當嚴謹的Delon三代人，每年收成僅採相對少量且最好的果實來製作一軍酒，大部分則給副牌酒使用，這些嚴格篩選與不惜成本的要求，成功讓雄獅堡酒質與聲望能夠比肩一級酒莊。

酒名中的Leo是指雄獅之意，因此我可以看到一座雄獅聳立頂端的大門被繪製在酒標上。酒莊在1976年時由Delon家族接手，他們除了此莊還擁有右岸的Château Nenin 與五級酒莊Château  Potensac ，許多人相信Château Léoville Las Cases 之所以能維持如此穩定的酒質，與Delon家族的經營方式有很大個關係。

黑胡椒培根、香草鴨胸