自1892年以來，Valentin酒莊一直由Revaire家族經營。多年來，現任業主透過多次購地擴大莊園：1985年購得6公頃，1988年再購1公頃，2005年又擴張3公頃。

葡萄園位於 Saint-Julien 和 Margaux 河的對岸，Côte de Blaye 則是小型葡萄酒生產者的寶庫，這裡釀造出的葡萄酒品質優異，卻鮮為人知，值得細細品味。

榮獲 「Coup de Coeur」 產區最佳葡萄酒稱號。酒體展現出石墨、燉煮秋季水果、咖啡豆的豐富香氣，並帶有柔軟細膩的皮革風味，以及典型的波爾多礫石風土特徵。細緻的單寧結構賦予酒款絕佳的層次感，同時保有溫暖與豐富的口感。

Blayais葡萄園位於波爾多以北45公里的吉倫特河口右岸，俯瞰著美麗的河口景觀。該地擁有豐富多樣的風土，河口與海洋的交匯形成鮮明對比。Blayais的葡萄園佔地6,500公頃，主要種植於山坡、平原和高原上，享有得天獨厚的自然條件，保證葡萄健康與成熟。西部的土壤以黏土石灰岩為主，有助於Merlot的生長；北部則以沙質和礫石土壤為主，使Sauvignon Blanc葡萄能夠充分展現其特質。這片土地由115位熱情的葡萄種植者共同經營。

釀造:
機械收割。在不銹鋼桶內發酵和陳釀。傳統釀酒工藝，2至3週的陳釀期。

這款酒呈深邃寶石紅色，帶有紫羅蘭色光暈，展現年輕活力。香氣濃郁，融合覆盆子、紅醋栗、櫻桃，並隱約透出紫羅蘭、辛香料與橡木風味，如烘烤香草與雪松木質。酒體中等至飽滿，單寧圓潤，酸度適中。入口展現成熟紅果的甜美風味，融合黑醋栗、可可與丁香氣息，層次鮮明，尾韻悠長。

五香滷牛腱、北京烤鴨、迷迭香燉羊膝