La Fleur de Gay是相對較新的Pomerol葡萄酒，1982年才正式亮相，其實是從La Croix de Gay莊園將最精華的老藤Merlot葡萄園獨立出來而誕生，同屬Raynaud和Lebreton家族所有。原本混釀少許Cabernet Franc的做法很快就在80年代中期改變為僅使用100％的老藤Merlot釀造，這片波美侯最古老的Merlot葡萄園歷史可以追溯到1777年，是世界頂級Merlot的出處，就位在Lafleur與Petrus中間。

葡萄藤種植在屬於La Croix de Gay堡的最佳小塊土地中，佔地2公頃，風土多為礫石，在最高處38公尺斜坡上有較多黏土。La Fleur de Gay紅酒每年在兩個大小不同的水泥桶中發酵釀造，一個17,000升，另一個19,000升，並在100％新法國橡木桶中熟化約18個月才裝瓶。

芥末籽豬排、羅西尼牛排