Vieux Château Perey位於法國波爾多的Saint-Émilion產區，由 Xans 家族第四代成員 Florence 和 Alain Xans 經營，其家族旗艦酒莊為 Château La Fleur Perey。酒莊擁有 4.5 公頃葡萄園，坐落於Saint-Émilion產區的 Saint-Sulpice de Faleyrens 鎮。葡萄園土壤為黏土-石灰岩，種植波爾多經典品種：Merlot、Cabernet Sauvignon和Cabernet Franc，平均藤齡約 30 年。Vieux Château Perey 以Vieux Château Perey Saint-Émilion Grand Cru紅酒聞名，除供應法國本地市場外，也出口至包括中國在內的多個國家和地區，並曾在法國國內及國際葡萄酒評比中屢獲獎項。

該區土質主要以黏土和石灰質土壤所構成，位於多爾多涅河的斜坡上，可以獲得較多日照，藉由調和展現出Saint-Emilion紅酒特有的豐厚美昧。
釀造:
Merlot 、 Cabernet Sauvignon 、 Cabernet Franc三個品種採收後立即榨汁，靜置於木造大酒缸 ，並以波爾多傳統釀酒法進行發酵，再放入更新率30%的橡木桶中，經過18個月的熟成。

艷麗的紅寶石色，散發經典Merlot葡萄的黑醋栗香氣，並帶有橡木及香草的底蘊，單寧柔和，酒體細緻高雅，餘韻綿長。

紅燒牛肉粒、炭烤雞肉串