Chateau Haut-Bergey 酒莊位於法國波爾多的 Pessac-Léognan 產區，亦為波爾多特級酒莊聯合會（Union Des Grands Crus De Bordeaux）的成員之一。酒莊有一座圓錐形的石板屋頂瞭望塔，讓人聯想到「睡美人」城堡的形象，而酒紅玫瑰色的酒窖更讓人產生想像。於 1991 年， Sylviane Garcin Cathiard 收購了酒莊，並為了釀造高品質的葡萄酒而一直奮鬥至今。酒莊出產共四款葡萄酒，即正牌 ( Haut-Bergey )、副牌 ( L'Etoile de Bergey ) 的干型紅、白葡萄酒；其中，紅葡萄酒結構優雅細緻，白葡萄酒則清爽細膩。

目前酒莊的葡萄園面積共 40 公頃，紅葡萄品種包括 60% 的 Cabernet Sauvignon 和 40% 的 Merlot ；白葡萄品種則包括 80% 的 Sauvignon Blanc 和 20% 的 Semillon。酒莊對所有地塊進行了土壤底土的深度分析，實施精密葡萄種植，利用光學儀器判別葡萄成熟度，再進行手工採摘，強化了對葡萄串的選擇，因此葡萄果實的收穫工作十分精緻。收成後的葡萄，先使用小型不銹鋼缸桶進行精釀，釀造好的紅葡萄酒再進入 50% 的新橡木桶中熟成 15 至 18 個月，而白葡萄酒則會在 30% 的新橡木桶中熟成 12 個月。

呈現紅寶石色澤。首先帶有黑莓、巧克力、咖啡香氣，接著是煙燻、野生肉味的勾引，柔順與性感渾然一體；酒體中度，濃淡適中，尾韻滑順，烘烤香料和橡木堅果氣息揮之不去。

碳烤豬肋排、脆皮鴨胸