Pichon-Longueville這個名字在Pauillac村中是相當著名的莊園，早期透過聯姻嫁妝而得的土地，在18世紀中由當時年僅19歲的Joseph男爵接管後開啟酒莊的傳奇頁章。為了能讓酒莊永續經營下去，在他1850年臨終前，將他的Pauillac莊園平分給五個孩子，兩兄弟獲得現今熟知的碧尙男爵堡，而另外三姊妹則分家出去成立了碧尙女爵堡，兩家酒莊都在1855年獲得了梅多克二級酒莊評級。你會發現女爵的葡萄酒釀造深受女性化影響，在三姐妹管理下發展其感性的質地，濃郁的成熟果味和內斂的泥土、煙草和黑醋栗香水特徵。

佔地89公頃的葡萄園，風土條件為深層礫石，含有黏土和石灰岩的土壤組成，底層為砂岩、泥灰岩和石灰石，更有一小部分葡萄園位於隔壁拉圖堡的葡萄園內。

鹽烤豬五花、葡式燉豬肉