紅酒 Red Wine
波爾多 Bordeaux
2011 La Croix de Gay / Pomerol / 蓋之十字堡紅酒
NT$2,500
Merlot、Cabernet Franc
貨 號
RFBCGPA117
年 份
2011
評 分
RP85 / WS87 / WA87
國 家
法國
產 區
波爾多 Bordeaux
分 級
Pomerol
類 型
紅酒
容 量
750ml
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產品描述
Château La Croix de Gay位於Pomerol右岸,不喜大肆宣傳,低調而沉靜。1830年代起,由Raynaud家族接手,現傳到第六代莊主Chantal Lebreton手中,並聘請國際知名釀酒師Michel Rolland指導,酒質穩定,酒價相較於同產區的明星酒莊便宜,是相當物超所值的酒款。
風土條件
葡萄園分散於Pomerol緩坡台地,受光條件良好,土質主要以黏質礫石土和砂質礫石土所組成, 是適合栽種Merlot的地塊。Chateau Le Croix de Gay嚴格控管葡萄產量,會依葡萄藤的個別狀況進行修剪,於年輕的葡萄藤進行摘心和除芽,因此所生產的葡萄酒甘美圓潤。
釀造:
以傳統方式栽培葡萄,不使用任何除草劑,手工採收後,再經過篩選、榨汁,靜置於溫控水泥槽內發酵與浸皮萃取約四個星期,再放入更新率50%的橡木桶中,經過18-24個月的熟成後,以蛋白黏合濾清並進行裝瓶。
品飲筆記
充滿活力的紅寶石色調,經過橡木桶的陳釀有著黑莓果、黑櫻桃與礦物質的濃郁香氣,充滿了可可、胡椒、甘草、皮革以及豐滿成熟的黑李子與乾果口感,在舌間上展現平衡的酸度以及溫熟滑順的單寧,餘韻飽滿悠長。
餐酒搭配
法式烤鴨胸佐紅莓醬汁、香煎小羔羊排佐大蒜