聖艾美濃大名莊之一的歐頌堡，雖然沒有任何方法能證實人們稱其可追溯到4世紀的著名羅馬詩人Ausonius的別墅，但可以知道的是莊園較低部分發現一棟古羅馬別墅的大量考古遺跡，這已足夠讓人對這個古老酒莊充滿神話光環的興趣。Ausone的名字來自其小山坡的葡萄園，自產區初建以來只有3個不同的家庭擁有過這片莊園。即便是近代也可追溯回17世紀末的Cantenat和Vauthier家族，如今掌管Ausone莊園的是Pauline Vauthier，她正是17世紀以來的家族後代。

佔地僅7公頃的精美葡萄園，種植著65％的Cabernet Franc和35％的Merlot。葡萄園實踐有機和生物動力技術，坡度稍低處土壤中含有大量石灰石和石灰質黏土，這正是Ausone葡萄酒擁有強烈礦石風味的主因。擁有很老的葡萄藤，平均超過50年，然而Ausone還擁有聖艾美濃產區最古老的葡萄藤，有些已有100多年的歷史。

呈深寶石紫紅色，香氣複雜且優雅，帶有黑莓、李子等深色果香，並融合 紫羅蘭、香料與泥土氣息的層次感。口感結構緊實、酸度清新且平衡，單寧細緻而有力量，餘韻悠長。整體風格兼具力量與優雅，是該年份極具代表性的經典波爾多右岸風格佳釀，具有良好的陳年潛力。 

香煎鴨胸佐莓果醬、迷迭香烤羊排