酒莊的起源可追溯至18世紀初法蘭西王國，城堡建於1759年，位於Saint-Estèphe中心名為Le Carcasset的地區。1781年，當時的所有者Jean Laffitte以地名命名酒莊，名稱沿用至今。這座美麗的莊園被Saint-Estèphe列級酒莊環繞，葡萄園坐落於吉倫特河口附近的礫石高原，為Cabernet Sauvignon與Merlot葡萄提供優越條件，展現出極佳的潛力。
自1932年起，酒莊被列為中級酒莊，並始終保持家族經營的傳統。2016年起由Pierre Rousseau家族接手管理，秉承Saint-Estèphe的風格，持續釀造結構緊實、果香濃郁且具備優秀陳年潛力的紅葡萄酒。

35公頃的葡萄園，平均30-40歲的葡萄藤，在吉隆特河口礫石山丘上，底層為塊狀石灰岩，上層為礫石還有些許黏土混合，種植超過六成的Cabernet Sauvignon。

香煎羊排佐迷迭香、慢燉牛頰肉