Château Quintus 位於法國波爾多 Saint-Émilion 產區，原名 Tertre Daugay。2011 年，被波爾多酒業巨頭 Domaine Clarence Dillon 集團收購後，更名為 Château Quintus，並於 2012 年 Saint-Émilion 分級中獲評為列級酒莊（Grand Cru Classé）。

1978 年起，酒莊由同時擁有 Château La Gaffelière 的波爾多酒商 Maison Malet Roquefort 掌管。2011 年，Domaine Clarence Dillon（Château Haut-Brion 和 Château La Mission Haut-Brion 的母公司）收購酒莊，並以高盧-羅馬時期傳統上給予第五個孩子的名字「Quintus」重新命名。2013 年，Domaine Clarence Dillon 再度收購 Château l’Arrosée，並將其併入 Château Quintus，以期釀造出更卓越的葡萄酒。

Domaine Clarence Dillon 的所有者——盧森堡王子 Robert 曾在公司網站上表示：「我的家族企業希望重拾這座偉大酒莊的舊日輝煌。」王子所指的「舊日輝煌」可追溯至 1868 至 1949 年間，當時原 Tertre Daugay 酒莊在一份著名的波爾多葡萄酒交易名錄中被列為 Saint-Émilion 的「一級酒莊」。1955 至 2006 年間，該酒莊一直是 Saint-Émilion 產區的列級酒莊，雖在 2006 年的分級中遭遇降級，但經過複雜的法庭申訴後恢復其列級酒莊地位。最終，在 2012 年的分級中，Château Quintus 再次榮登列級酒莊名單。

Chateau Quintus的葡萄園面積為28公頃，座落在Saint-Emilion高地的西南端，園地土壤主要為石灰岩，同時還有黏土、砂土和礫石。葡萄樹平均樹齡為30年，其中66% Merlot、26%Cabernet Franc，還有8% Cabernet Sauvignon。2011年份是Domaine Clarence Dillon酒業公司接手酒莊後第一個年份的葡萄酒。正牌酒酒莊更名為Chateau Quintus，副牌酒則更名為Le Dragon of Quintus。前幾個年份的正牌酒的產量約為每年1,500箱左右，2015年則上升為3,250箱。

帶有濃郁的紅櫻桃、覆盆子、黑醋栗和黑莓香氣，以及紫羅蘭、胡椒、香料和皮革氣息。口感順滑圓潤，感官的愛撫和誘惑感。中等酒體，清新辛辣，成熟飽滿，豐富柔滑的單寧。

紅酒燉羊膝、烤春雞佐黑胡椒醬