1816年時，Jafferlin兄弟買下專門供應地方教會用酒的酒窖，並成立Maison Jaffelin 的葡萄酒公司。為了呈現出布根地滋味，Maison Jaffelin在布根地各地收集葡萄園的葡萄，使該其釀出極為出色，且使世界各地鑑賞家們瘋狂的酒款；最值得一提的是Jaffelin的釀酒師，她是一位在布根地長大年輕女性，曾在多間知名酒莊如 Méo-Camuzet, Bouchard Père & Fils工作的經驗，因此有著扎實的基礎與出色的釀造技術。

位在伯恩丘面東的斜坡頂端，這些較老的葡萄藤生長於較淺層的土壤，其中富含高比例石灰岩成分，產出了較小的葡萄以及造成極低的產量。
釀造技術：
人工採收及篩選。浸皮維持大約3週的時間，再經由澆灌及壓帽萃取汁液。陳放16-18個月於法國橡木桶中，其中40%-50%為新桶。

明亮的紅寶石色調，散發迷人的紅果實風味和微妙的橡木桶香氣。酒體柔軟、緊實和優雅。尾韻帶有適中的鹹味，擁有良好的陳年實力。

烤豬肉蔬菜捲、黑松露燉飯