Armand Rousseau 被譽為「香貝丹之王」，身為 Gevrey-Chambertin 村莊最具代表性的酒廠之一，地位有如 Vosne-Romanée 村莊的 DRC，其出名的頂級酒 2005 Chambertin 與 2005 Romanée-Conti 同樣榮獲 Burghound 99高分。
酒廠成立於二十世紀初，創始者 Armand Rousseau 從一個當地小農辛耘經營葡萄園，繼1920年 d'Angerville 首創自有品牌裝瓶後，在1930年 Armand Rousseau 也開啟本地風氣，以自家名字裝瓶銷售。1959年由其子 Charles 接手，造就今日的輝煌成就。而 Charles 之子 Eric 也在80年代開始加入，協助高齡80多歲的 Charles 釀酒。老莊主 Charles 去世後，現由兒子及女兒接手。
Armand Rousseau 幾乎坐擁 Gevrey 村內所有最知名的葡萄園。在其擁有的14公頃地中，特級葡萄園就佔了8.1公頃，反而是村莊級地塊佔地最小(僅2.2公頃)。其中最知名的當是特級園 Chambertin和 Chambertin-Clos de Bèze，在此兩名園之下則是品質媲美特級園的Clos Saint Jacques一級園，擁有深沉的口感與清雅的酸度。Armand Rousseau 並未釀造Bourgogne等級，唯一一款村莊級的 Gevrey-Chambertin 即是酒廠的入門酒款。

酒莊長期以來都維持10%帶梗發酵的比例，Eric Rousseau曾經嘗試提高帶梗比例，但對結果並不特別滿意，因此這個比例便一直延續下來；他認為這個比例的梗可以促進葡萄汁發酵，同時在發酵溫度升高時達到降溫的作用。

強大的黑櫻桃、紫羅蘭與細膩的森林地表香氣交織，伴隨優雅的檀香與礦石感。口感如絲絨般濃郁且結構精準，單寧強韌卻圓潤，餘韻帶著驚人的穿透力與純淨感，是布根地力量與優雅的終極定義。

香煎鹿菲力佐黑松露醬汁、布根地紅酒燉牛肉