Rol Valentin情人堡的歷史並不長，在1994年份首次亮相，在此之前的莊園被稱為Clos Valentin；Rol Valentin的創始人是前歐洲足球明星Eric Prissette。不過2009年Rol Valentin換了新主人，買下酒莊的是Jean-Luc Roche和她的丈夫Nicolas Robin，後者是右岸相當著名Robin家族侄子，以前可是在Pomerol擁有Lafleur和Le Gay的大名家。2020年酒莊對酒窖進行了全面現代化改造，新酒窖中使用全新的水泥罐，可以讓每個小區域的獨立葡萄園分別發酵，最終挑選品質最好的酒來混調。

這座佔地 7.3 公頃的葡萄園種植了 90% 的 Merlot 與 10% 的 Cabernet Franc，近年並試驗性栽種少量 Malbec 用於混釀。園內風土結構多樣，包含 1.80 公頃位於黏土層上的古老沙質土壤，以及 5.50 公頃分布於山坡與高原地區的黏土石灰岩土壤，為葡萄酒帶來優雅的結構感與豐富的風味層次。葡萄樹平均樹齡約 40 年，進一步提升了果實的濃縮度與複雜性。

釀造：
為提升釀造效率與精準度，每個地塊皆分配專屬的釀酒桶。葡萄以重力方式裝入容量 10 至 30 百公升的木桶中，進行小規模壓榨以提取風味。隨後，酒液連同酒糟一起倒入桶中進行蘋果酸-乳酸發酵。完成後，葡萄酒將繼續在橡木桶中熟成 14 至 16 個月，以賦予更深層的結構與風味。

色澤呈深寶石紅，散發黑櫻桃、紅醋栗、甘草與淡雅香草氣息。口感屬中等酒體，單寧成熟細緻，結構和諧均衡。相較於濃烈年份，2013 呈現出更為精緻與清新的風格，帶有優雅紅果風味與一絲礦物感，展現柔中帶力的迷人個性。

香煎肋眼牛排佐紅酒醬、紅酒燉鹿肉、迷迭香烤羊排