Domaine de Saint-Romble 是Sancerre歷史悠久的酒莊之一，其名稱源自 5 世紀的隱士 Romulus；相傳他曾挺身抵抗羅馬軍隊、守護當地居民，因而被尊稱為 Saint-Romble。現代酒莊由 Louis Vattan 於 19 世紀創立，最初僅有數公頃的 Sauvignon Blanc 與 Pinot Noir 葡萄園；其孫 Paul Vattan 於 1954 年加入酒莊，當時年僅 14 歲，並憑藉對白堊質黏土與石灰岩風土的深入理解，將莊園逐步拓展至今日約 12.5 公頃。酒莊坐落於桑塞爾核心地帶的 Maimbray 村，園內擁有超過 40 年的老藤，其中 Grande Cuvée 精選自六塊樹齡逾 60 年的地塊，皆位於 Saint-Romble 古老朝聖之路沿線的白堊質丘陵斜坡。酒莊亦致力於永續農業與環境友善管理，並取得法國 HVE（Haute Valeur Environnementale，高環境價值）最高等級第三級認證。

酒莊的葡萄藤皆為至少 40 年的老藤，大部分種植在當地人稱為 "Terres Blanches" 的風土地塊上，這裡的土質為黏土層，因富含白色的石灰岩扁平石頭而得名，使該區的葡萄酒擁有其獨特性與優良的陳年潛力。葡萄都趕在早晨的低溫下採收，然後進行預冷發酵浸漬以提取酒色，並使用 228 公升的勃根地橡木桶，於桶中陳釀 10-12 個月後裝瓶。

透亮的紅寶石色澤，香氣散發出覆盆子、紅櫻桃與黑色莓果味，混合著些許丁香氣息，最後以烘烤麵包的香氣帶出尾韻。

美式炸雞、脆皮鴨胸佐櫻桃醬