Domaine de Saint-Romble 是桑塞爾歷史最悠久的酒莊之一。 酒莊的起源可以追溯到 5 世紀並以著名的隱士 Romulus 命名。他挺身而出對抗羅馬軍隊的侵略而拯救了這座城市，因此被封為 Saint-Romble。現由由瓦坦家族（The Vattan Family）擁有， Domaine de Saint-Romble 位在Maimbray村莊，該村莊座落在桑賽爾產區的中心。
 
此莊園擁有超過40年以上的老藤，全部種植在 Maimbray 山丘佈滿白堊土土壤的斜坡上，這也是 Saint-Romble 古老的朝聖之路。其中’Grande Cuvée酒款選自於六個超過60年以上的老藤地塊。酒莊也因其永續農業和莊園管理而獲得 HVE（High Environmental Value 高環境價值）的最高3 級認證。

酒莊的葡萄藤種植在 Terres Blanches 風土的 Sury-en-Vaux 村，大部分葡萄藤都生長在 Maimbray 山坡上令人印象深刻的粘土斜坡上，該山坡位於 Maimbray 小村莊的西部和東部。當地人稱這片風土為“Terres Blanches”，因為這裡的粘土富含白色的石灰岩扁平石頭，上面散佈著小化石。這是一個備受追捧的風土，出產的葡萄酒具有“個性”，並且具有很好的陳年潛力。
我們的 Sancerre rouge 'Pente de Maimbray' 是酒莊的標誌性特釀，生長在大南/東南面的黑比諾地塊上。葡萄藤的平均年齡（40 歲以上）有利於低產量（40hl / ha），並允許達到理想的成熟度。早晨在低溫下收穫葡萄，然後進行冷預發酵浸漬以提取顏色。 228 升的勃艮第桶中“陳年”10-12 個月後裝瓶。

紅寶石色澤，鼻子散發出濃郁的蔓越莓香氣和香草味。它的口感以其優雅的滋味而著稱，如紅櫻桃、覆盆子、香草、黑莓和礦物，並伴有新鮮的果香。這款酒明亮而活潑，帶有一種抗拒時間的能量。它是黑皮諾忠實於其強烈的風土。

香煎鵝肝、新鮮無花果