萊肯菲爾德酒莊（leconfield）於1974年創建，酒莊于1975年由悉尼·漢密爾頓在他76歲的時候正式落成。悉尼是南澳第一位葡萄栽培專家理查德·漢密爾頓先生的第4代後裔。萊康菲爾酒莊坐擁兩座澳洲最精華的產區庫納瓦拉（Coonawarra）和麥克拉倫谷（McLaren Vale），Coonawarra最出名的在於它那獨特的土壤“紅土”（Terra rossa），含有豐富的鐵質和礦物質，釀造出來的Cabernet Sauvignon充滿著薄荷和雪松的芳香，其口感極為均衡，單寧十分細密。而麥克拉倫谷是整個澳洲最接近地中海的產區，有著“澳洲的羅納河谷”的美譽，所釀出的葡萄酒具有新世界的奔放和舊世界的優雅古典等特色。酒莊首席釀酒師保羅‧戈登，擁有30多年的釀酒經驗，秉持著“沒有出色的葡萄，就無法釀造出優質的葡萄酒”的信念，運用莊園內30-60年的老藤葡萄，釀出的葡萄酒展現出極致的風土特色和濃郁的風味。

葡萄在最佳成熟期採摘，全新的法國橡木桶進行浸皮和發酵，用MLF蘋果酸乳酸發酵，使口感變得更加圓潤可口；在陳年過程中會進行換桶(Racking)，放入不同新舊的法國橡木桶陳年18個月，更有效地提升香氣複雜度。

這款卡本內蘇維儂是酒莊的旗艦之作，成熟的黑色水果，以及紅色石灰質土壤帶來的薄荷、雪松、礦物質風味，與法國橡木桶帶出的肉桂香氣互相堆疊，作為一款高品質的Coonawarra庫納瓦拉紅葡萄酒，單寧細緻柔滑，濃郁持久。

港式燒肉、戰斧牛排