二軍
紅酒 Red Wine
波爾多 Bordeaux
2020 Les Hauts de Smith / Pessac-Leognan / 史密斯歐拉菲堡二軍紅酒
NT$1,700
60% Merlot、40% Cabernet Sauvignon
貨 號
RFBSHLO207
年 份
2020
評 分
JD91-93+ / JS92-93 / DE92 / Vinous90-92 / RP91
國 家
法國
產 區
波爾多 Bordeaux
分 級
佩薩克-雷奧良 Pessac-Léognan
Château Smith Haut Lafitte 二軍
類 型
紅酒
容 量
750ml
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產品描述
在 14 世紀,Verrier Du Bosq簽署了第一批有記錄的幾排葡萄藤契約。蘇格蘭酒商喬治·史密斯 (George Smith) 在 18 世紀中葉收購了這處房產,並以自己的名字命名。
波爾多市長Lodi Martin Duffour-Dubergier和 1855 年官方分級的簽署人於 1842 年收購了該莊園並將其提升為Grand Cru Exceptionnel地位。
在 20 世紀初,由著名的“路易斯叔叔”埃舍納爾領導的埃舍納爾酒商公司出售史密斯拉菲特葡萄酒,並最終於 1958 年買下了這座城堡。
George Smith 的三個孩子的三個分支 Fleurs-de-lis 象徵著建立葡萄園的 Verrier du Bosq 家族 象徵波爾多港的新月形:“月亮港”
1990 年,Daniel Cathiard 和 Florence Cathiard 愛上了 Château Smith Haut Lafitte,他們收購這家酒莊的決心是要延續其卓越傳統。“我們的理念可以用一句話來概括:盡一切可能讓每一款紅白葡萄酒配得上我們壯麗的風土。”
在花了三年時間整修莊園後,Cathiards 搬到了那裡,在喬治史密斯時代的 18 世紀黃綠色中,在一支才華橫溢、積極進取的團隊的幫助下,致力於監督葡萄種植。
風土條件
Le Petit Haut Lafitte 為 Château Smith Haut Lafitte 旗下二軍酒,來自波爾多 Pessac-Léognan 產區的核心礫石風土。酒款以 Cabernet Sauvignon 為主,搭配 Merlot,展現左岸經典的結構感與細緻果香。葡萄園坐落於古老 Günz 礫石高地,土壤排水性極佳。釀造上,Le Petit Haut Lafitte 於酒莊具環保概念的 Chai Furtif 酒窖中完成,採用與正牌酒相同的嚴謹工序。Chai Furtif 隱身於自然之中,運用太陽能、雨水回收與發酵 CO₂ 再利用等技術,展現酒莊對永續與精準釀造的堅持。
釀造:
葡萄在去梗前後進行兩次篩選,以去除任何雜質(如梗屑)。在發酵槽中發酵前不進行壓榨。透過壓帽和少量淋皮的方式非常輕柔地萃取單寧和色素。浸漬溫度為26-28°C;每個發酵槽的浸漬時間由品嚐決定(4至6週)。
陳釀: 在自家製桶廠生產的橡木桶(20%新木桶)中陳釀14個月。
品飲筆記
這是一款風味濃郁、個性鮮明的葡萄酒。香氣馥郁,帶有紅色和黑色水果的芬芳,並略帶巧克力和香料的氣息。口感中等酒體,單寧品質優良,柔軟易飲。
餐酒搭配
松露燉飯、蘑菇牛排、香料烤豬肋排、法式油封鴨