Château Lascombes 的起源可追溯至 17 世紀，酒莊名稱源自 Lascombes 家族，他們掌管莊園長達一個世紀。之後酒莊歷經法國大革命的衝擊與多次易主，直到 1952 年由 Alexis Lichine 收購。Alexis 對莊園進行全面整修，革新了葡萄園與酒窖，不僅扭轉了頹勢，更擴大了葡萄園的規模。在 1950 至 1960 年代，Lascombes 的優質葡萄酒在美國大受歡迎。2001 年，酒莊迎來快速發展的關鍵時期，他們邀請了前 Lafite 酒莊首席釀酒師 Dominique Befve 擔任首席釀酒師兼總經理。自 Dominique Befve 上任以來，酒莊推行全新的釀造理念與方法，使酒質迅速提升，並連續獲得國際葡萄酒權威 Robert Parker 90 分以上的高度評價。也因此，Lascombes 成為 21 世紀以來成長最快速的波爾多列級酒莊之一。

9 月 30 日至 10 月 20 日期間進行，依照不同地塊的成熟度分批人工採收，並在葡萄園及酒窖內進行細緻的篩選。以浸潤式進行溫和釀造，並採取低溫浸漬。整體浸皮期約 30 至 35 天，具體時長依每日品嚐結果而定，並於於橡木桶中熟成。

深石榴紅色，香氣帶有乾燥香草、潮土、黑橄欖、黑莓與李子的果醬感，以及礦質氣息。風格強勁溫暖，單寧略帶緊實，展現優雅的嚴謹性。

普羅旺斯燉菜、羊排佐迷迭香