Château Lascombes 的起源可追溯至 17 世紀，酒莊名稱源自 Lascombes 家族，他們掌管莊園長達一個世紀。之後酒莊歷經法國大革命的衝擊與多次易主，直到 1952 年由 Alexis Lichine 收購。Alexis 對莊園進行全面整修，革新了葡萄園與酒窖，不僅扭轉了頹勢，更擴大了葡萄園的規模。在 1950 至 1960 年代，Lascombes 的優質葡萄酒在美國大受歡迎。2001 年，酒莊迎來快速發展的關鍵時期，他們邀請了前 Lafite 酒莊首席釀酒師 Dominique Befve 擔任首席釀酒師兼總經理。自 Dominique Befve 上任以來，酒莊推行全新的釀造理念與方法，使酒質迅速提升，並連續獲得國際葡萄酒權威 Robert Parker 90 分以上的高度評價。也因此，Lascombes 成為 21 世紀以來成長最快速的波爾多列級酒莊之一。

9 月 29 日至 10 月 22 日進行。依照各地塊的成熟度分批人工採收，並在葡萄園與酒窖中進行細緻的篩選。以浸潤式進行溫和釀造，並採用低溫浸漬。整體浸皮期約 30 至 35 天，具體時間依每日品嚐結果決定，並於小型橡木桶與大型橡木槽中熟成。

散發巧克力、濃郁黑櫻桃、甘草（licorice）、濃縮咖啡與薄荷冰淇淋的香調，還可嗅見微妙的橙皮、無花果、牛軋糖、紅莓與黑加侖（cassis）氣息，整體香氣複雜而優雅。入口柔滑、豐盈，展現成熟果實與奶油質地，既豐富又飽滿，帶有成熟黑色水果、濃縮巧克力與濃郁咖啡味，口感集中、綿密且層次分明，帶有細緻酸度與平衡感。

香煎小牛里脊佐野菇醬汁、鴨胸佐橙皮醬汁