1816年時，Jafferlin兄弟買下專門供應地方教會用酒的酒窖，並成立Maison Jaffelin 的葡萄酒公司。為了呈現出布根地滋味，Maison Jaffelin在布根地各地收集葡萄園的葡萄，使該其釀出極為出色，且使世界各地鑑賞家們瘋狂的酒款；最值得一提的是Jaffelin的釀酒師，她是一位在布根地長大年輕女性，曾在多間知名酒莊如 Méo-Camuzet, Bouchard Père & Fils工作的經驗，因此有著扎實的基礎與出色的釀造技術。

葡萄產自位於Chateau de Brochon下方、面向正東方的一塊地。土壤深厚，出產果香濃郁的葡萄酒。
釀造方式:
手工將葡萄分類，收穫後進行去梗。這些葡萄酒在法國橡木桶中陳釀16-18個月，其中約40%是新桶，並進行輕度烘烤。

紅寶石光澤，俱有草莓、黑莓、黑醋栗與核桃的風味，口感上，黑皮諾的口感強勁而優雅。餘韻柔順，單寧細膩，帶有烘烤的味道。

蜜汁豬肋排、紅燒羊肉、Epoisse起司