Domaine Moissenet-Bonnard 為布根地多世代家族酒莊，家族長期深耕葡萄栽培。1985 年，Jean-Louis Moissenet 開始接手祖父位於 Pommard「Pézerolles」的葡萄園，並於 1988 年正式從母親手中接掌酒莊，開啟現代化經營。他逐步修復祖產、投資葡萄園，並轉型為瓶裝酒銷售，同時將版圖拓展至 Meursault、Auxey-Duresses 等伯恩丘產區，並於1990年代中期取得品酒感官分析文憑，積極參與產區組織，曾於 2013–2016 年擔任 Pommard 葡萄酒工會（Syndicat des Vins de Pommard）主席，並於布根地法定產區聯盟（CAVB）擔任重要職務。
2012 年，女兒 Emmanuelle-Sophie 回歸酒莊，憑藉完整的葡萄栽培與釀酒學背景及國際經驗，成為酒莊核心推手，負責葡萄園管理與釀造方向。酒莊在其帶領下導入更環保的栽培理念，並取得 HVE 高環境價值認證，展現對永續與品質的重視。

Les Tavannes之名源自昔日擁有這片土地的De Saulx de Tavannes家族。酒莊的葡萄園由兩塊相鄰地塊組成：10.91公畝的地塊種植於1990年，11.53公畝的地塊則種植於1973年，總面積約22.44公畝，兩者共同釀成同一款酒。
葡萄園位於Clos des Epeneaux下方，朝向東南，土壤以富含Chassagne石灰岩的黏土石灰岩為主。為維護生物多樣性並促進菌根共生，園內採行間植草及葡萄藤下方保留地被植物的方式管理。

釀造: 葡萄全部採用人工採收，經嚴格篩選並完全去梗後，以完整果粒送入發酵槽。釀造期約4週，其中酒精發酵歷時21天；完成後轉入橡木桶陳釀12個月，新桶比例為30%。

這款酒堪稱酒莊風格最為雄渾的Pommard。酒體強勁飽滿，宛如一顆未經雕琢的寶石，需要時間熟成，才能逐漸展現豐富層次。深邃的紫紅色澤中，散發布拉特櫻桃、草莓與覆盆子等新鮮果香，略帶果醬氣息，並交織一絲林地芬芳。入口直接有力，礦物感鮮明，單寧細緻高雅且餘韻持久。

羊肉餡餅、無花果櫻桃烤鴨、胡椒醬烤豬里肌