Domaine Jacques Prieur目前在布根地金丘擁有22公頃美園；同時，除了在Meursault村的獨占園Clos de Mazeray為村莊級之外，Jacques Prieur酒莊的葡萄園全屬特級與一級園，成為許多酒莊羨慕的對象。特級葡萄園共有九個，分別是Chambertin、Chevalier-Montrachet、Clos de Bèze、Clos de Vougeot、Corton-Bressandes、Corton-Charlemagne、Echézeaux、Montrachet與Musigny。
過去多年來，先前的老莊主Jean Prieur以追求產量為上，並未花太多心思於提升酒質之上，Jacques Prieur的酒質因而表現平平，1988年Jean Prieur甚至放下莊務去追求其朝思暮想的帆船航海夢。所幸，當時Jean Prieur已與Mercurey酒村的Antonin Rodet酒莊達成合作協議，由後者提供釀酒技術以及經銷管道上的協助經營，並持有部份股權。自1990年代起Antonin Rodet酒莊的總釀酒師Nadine Gublin與Jean Prieur之子Martin Prieur達成了提高酒質的共識，藉由將平均產量降低、更加嚴格地篩選葡萄與投資更新釀酒設備日漸提升酒質。努力終究不會白費，英國酒評家Clive Coates曾表示酒莊自2003年份起酒質愈加突飛猛進；毫無疑問地，Jacques Prieur酒莊已經晉升為布根地最佳酒莊之一。
幾年前，Antonin Rodet酒莊將手中握有的Jacques Prieur持股轉讓給Labruyère家族，加上後者這幾年陸續向Prieur家族幾位成員所購下的股權，目前Labruyère家族共持有70%的股權，另外30%的股權則由Martin Prieur所持有。Martin現為Jacques Prieur的酒莊總管，而目前已經離開Antonin Rodet酒莊的Nadine Gublin則擔任本莊的釀酒技術主任一職。在持續的變革之下，Jacques Prieur酒莊位於Côte de Beaune區的葡萄園皆已改為有機種植，Côte de Nuits的葡萄園也將朝此方向努力。

Nadine Gublin與Martin習慣將採收時間盡量延遲，Pinot Noir已經達到完全成熟才進行採收。採收均以手工進行，於葡萄園中先篩選一次，進廠時再以葡萄篩選輸送帶嚴篩一次。目前的Pinot Noir葡萄在採收後會進行去梗，但不破皮，完整的葡萄顆粒以輸送帶送進發酵槽裡，正式酒精發酵前會進行4-7天的發酵前低溫浸皮，發酵時也會進行踩皮加強萃取，發酵後還會以攝氏28度繼續發酵後浸皮約5天。紅酒依據酒款不同在橡木桶裡熟成約12-18個月，使用新桶比例在40%-100%之間。酒莊的最佳紅酒當然來自夜丘區的特級葡萄園，其中的Chambertin特級葡萄園因存有許多較為年輕的樹株，所以部分酒液被降級為Gevrey-Chambertin 1er Cru等級出售，以保持Chambertin的優異酒質；至於Jacques Prieur最尊貴的紅酒則是Musigny Grand Cru，以其沉靜深遂的口感以及極為芬芳純淨的鼻息誘人貪杯。
釀造:
葡萄以手工採摘後置於小箱中運送，經嚴格分揀並完全去梗。隨後於溫控的開放式橡木桶中與果皮浸漬約 21 天，酒精發酵期間每日進行兩次踩皮（壓帽），以溫和方式萃取風味與結構。酒款全程完成 100% 蘋果酸乳酸發酵，並於橡木桶中陳釀 18 個月，展現出深度與平衡兼具的風格。

酒色呈現濃郁深邃的色澤，泛著迷人的深紫色光澤。香氣濃厚而奔放，散發黑莓與香料氣息。口感入口強勁卻細緻順滑，結構平衡，黑醋栗與胡椒風味層層交織，並伴隨淡淡煙燻氣息，充分展現風土所賦予的力量感，餘韻悠長而濃郁。

烤乳鴿佐松露野菇醬、香草烤羊排佐迷迭香肉汁