Cos d'Estournel酒莊擁有悠久而卓越的歷史，Louis Gaspard d'Estournel於1811年成立酒莊後，將自己的名字為該莊園命名。在早期，Cos d'Estournel的葡萄酒並未通過Negociant酒商系統銷售，莊主喜歡直接向他的私人客戶出售他的酒。事實上Cos d'Estournel出口到全球多個國家，其中很大一部分銷往印度，正是這個與印度的連結，你可以在酒莊建築外觀看到的獨特的東印度設計。Cos d'Estournel酒窖非常獨特，設計成以重力方式釀酒，沒有任何泵或壓榨機械，使葡萄酒更溫和，並提高其純淨度表達其風土特色，這為整個波爾多酒莊的酒窖設定了新的基準。

佔地91公頃的葡萄園，位於Saint-Estèphe南端與Pauillac邊界附近。 Cos這個字從古老的Gascon語翻譯而來意思是鵝卵石山，貼切地描述了此處土壤，以及不同比例的黏土、礫石、沙子和石灰岩組成。Cos d'Estournel 2021 採用莊園平均樹齡達 55 年的最古老葡萄藤精心種植的葡萄釀製而成。這款酒質細緻、結構精準，展現出柔滑且充滿活力的風格，完美詮釋了莊園對品質與細節的堅持。

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