紅酒 Red Wine
波爾多 Bordeaux
2020 Faugeres / Saint-Emilion / 扶杰爾酒莊紅酒
NT$2,050
Cabernet Franc、Merlot
貨 號
RFBFGSE207
年 份
2020
評 分
RP91-93
國 家
法國
產 區
波爾多 Bordeaux
分 級
Saint‑Émilion Grand Cru Classé
類 型
紅酒
容 量
750ml
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產品描述
Chateau Faugeres 位於法國波爾多 Saint-Émilion 產區,歷史可追溯至 1823 年,當時 Guisez 家族購得酒莊並長期經營。1987 年,Pierre-Bernard Guisez(Peby)與妻子 Corinne 繼承酒莊,專注於品質提升,並在釀酒顧問 Michel Rolland 的協助下,使 Chateau Faugeres 的葡萄酒表現更為優異。1998 年,Peby 不幸辭世。為了紀念他,家族創立 Chateau Peby Faugeres,並持續經營 Chateau Faugeres。2005 年 3 月,Guisez 家族將酒莊資產出售給 Silvio Denz——一位香水設計師、葡萄酒愛好者,也是 Lalique 水晶品牌的擁有者。他的投入使 Chateau Faugeres 在 2012 年晉升為 Saint-Émilion 列級酒莊。
酒莊擁有 80 公頃葡萄園,其中 49 公頃位於 Saint-Émilion,31 公頃位於 Castillon,土壤主要為石灰石與黏土。葡萄酒由 85% 梅洛(Merlot)、10% 品麗珠(Cabernet Franc)與 5% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混釀,葡萄來自樹齡 35 年以上的老藤。葡萄經手工採摘,於不鏽鋼桶中發酵,再經雞蛋清澄清後,置於 50% 新橡木桶中陳釀 14 個月。酒莊出產正牌酒 Chateau Faugeres,以及副牌 Haut Faugeres 和 Cap de Faugeres,年產量約 20,000 箱。
風土條件
酒莊擁有 80 公頃葡萄園,其中 49 公頃位於 Saint-Émilion,31 公頃位於 Castillon,土壤主要為石灰石與黏土。葡萄酒由 85% Merlot、10% Cabernet Franc與 5% Cabernet Sauvignon混釀,葡萄來自樹齡 35 年以上的老藤。葡萄經手工採摘,於不鏽鋼桶中發酵,再經雞蛋清澄清後,置於 50% 新橡木桶中陳釀 14 個月。
品飲筆記
酒色呈深紫黑色,散發黑色水果香氣,包括黑莓派、烤黑李子和成熟多汁的黑櫻桃,並伴隨野生蘑菇、濕土、焦油、八角茴香與一絲煙草氣息。口感飽滿,黑色水果蜜餞風味豐富,由成熟、圓潤的單寧與充沛的酸度支撐,餘韻悠長且質樸。
餐酒搭配
炭烤和牛肋眼、康提起司