今日的 La Gaffelière 莊園土地於遙遠的古羅馬時代就種植了葡萄樹，酒莊位於波爾多右岸，是Saint-Emilion產區最古老的家族管理葡萄園之一。莊園的部分歷史可以追溯到 11 世紀，而 La Gaffelière 酒莊的起源始於 17 世紀 Malet Roquefort 家族的到來；獨特的哥德式風格城堡，可以從通往 Saint-Emilion 村的主要道路上看到，18 世紀所生產的高品質葡萄酒逐漸贏得聲譽；難得的是三個世紀以來，仍由 Malet Roquefort 家族的後代延續酒莊的古老傳統。

Clos La Gaffelière 自 1985 年誕生以來，擁有自己的發酵室和酒窖，並在一至兩年的橡木桶中完成大部分的陳釀過程。其釀造與 Château La Gaffelière 的正牌酒採用相同的細緻工藝，精心打造每一個批次，確保酒款品質穩定。這款葡萄酒表現出真實的風味，令人愉悅且容易入口，適合日常享用。

目前，該莊園的面積已超過 32 公頃，其中 22 公頃被列為 1st Grand Cru Classé。莊園的葡萄地塊分佈於三個不同的區域，種植了 75％ Merlot 和 25％ Cabernet Franc，平均樹齡至少 35 年：
1. 星狀石灰岩高原：位於 90 米海拔處，這片區域的黏土層與 3 至 5 公尺厚的綠色泥灰岩夾在兩層石灰岩基岩之間。自 16 世紀起，當地大規模開採石灰石，這些石材被用來建造波爾多的紀念性建築和豪宅。
2. 山坡地區：朝南和西南，這裡的葡萄藤受益於充足的日照和斜坡自然排水。富含弗龍薩克糖蜜（黏土底土）的土壤幫助調節水分和礦物質供應，促進葡萄成熟。
3. 山腳區域：這裡的土壤由深層碳酸鹽沙組成，雖然脆弱，但健康。需要精細的管理才能展現出葡萄的細膩度。

收穫日期:
Merlot：9 月 22 日至 10 月 15 日
Cabernet Franc：10 月 4 日至 12 日

釀造:
葡萄經過 7°C 的冷藏室保存 12 小時後，會送入色選機進行挑選。接著，將葡萄逐區放入控溫的不銹鋼罐中進行釀造。蘋果酸乳酸發酵過程持續約 30 天，其中 75% 在大桶中進行，另外 25% 則在木桶中完成。葡萄酒在木桶中陳釀 14 個月，其中 60% 的時間是在新法國橡木桶。

深紅色酒體帶有紫色光澤，香氣中展現黑色水果與甘草的氣息，並帶有精緻的黑莓和牡丹花香。入口柔順絲滑，單寧如天鵝絨般細膩。酒體表現出極大的優雅與平衡感，餘韻悠長而持久。

鴨胸佐紅酒醬、烤鴨腿佐橙汁