Chateau Haut-Chaigneau坐落在聖愛美隆和波美候兩大著名產區交界處的尼雅克古老小鎮。在酒莊的觀景平台可以看到Chateau Petrus、Chateau Cheval Blanc等著名酒莊。1967年，現任莊主巴斯卡夏杜耐先生的父親，人稱“葡萄樹之父”波爾多右岸最大的葡萄苗木供應商安德里夏杜耐先生，買下了這片極具能力和潛力的優質葡萄園。作為波爾多著名釀酒學院明星博士畢業生的莊主巴斯卡夏杜耐先生，多年來一直跟隨父親打理家族酒莊和葡萄苗木公司，並與妻子多米尼柯女士創立了今天全球最權威的的Excell伊賽爾葡萄酒試驗室。試驗室專作陳年橡木桶有關的研究，這些研究結果一直不斷影響著世界葡萄酒發展，並且令他們至今依然是這個領域的最具權威人仕。而且他憑著對葡萄酒的熱情，以強大的革新、前瞻和執行力，使得Chateau Haut-Chaigneau名聲拔地而起及獲得眾多酒評家的崇敬和欣賞。

葡萄樹齡平均40年，橡木桶陳釀12-14個月。

濃郁的藍莓、黑莓口感略帶明顯丁香和酸櫻桃，充滿甘草、肉桂的香氣。口感飽滿且酒體豐富，果味充滿口腔，尾韻略帶煙燻和木質氣息，相當平衡。

厚切爐烤肋眼、香料羊小排