以前被稱作Tertre Daugay的此片莊園並沒有像許多古老的聖艾美濃酒莊一樣保留原名，曾在2006年痛失列級莊頭銜後，在2011年被新任擁有者Domaine Clarence Dillon集團買下。這個持有左岸頂級莊園Haut-Brion和La Mission的集團。重新命名Quintus也代表著莊園的重生，這是集團擁有的第五家波爾多酒莊；Quintus在拉丁語是"5"的意思，源由在古羅馬家庭將第五個孩子取名Quintus，加上羅馬人又最早在聖艾美濃種植葡萄，完美呼應集團擁有的第五個酒莊"Quintus"。

Quintus佔地28公頃的葡萄園種植67％Merlot和33％Cabernet Franc。土壤以黏土和石灰岩組成，葡萄園位於高原的西南方，海拔高達62米。Quintus葡萄園平均樹齡約35歲，當中有些許保留下來的古老百歲老藤，土壤中有兩種不同類型的石灰岩，風土條件最好的部分是在石灰岩坡上生產著一軍酒款，而斜坡底部的葡萄藤主要生產二軍紅酒。

散發黑莓、覆盆子與細緻的牡丹花香，帶有些許石墨感；口感精確、飽滿且平衡感卓越，單寧極其精緻。整體展現出令人驚嘆的清新度與長達數十年的陳年潛力。

香料烤羊排、香煎鴿胸